• تاریخ : ۳۰ام خرداد ۱۳۹۶
  • موضوع : دیگر

لوبیا سبز جز سبزیجاتیه که سرشار از خواص مختلفه، اما برای اغلبمون تنها غذایی که میشه با لوبیا پخت معمولا فقط لوبیا پلو هستش و زیاد تو غذاهای دیگه ازش اســتفاده نمیکنم. اما واقعا حیفه اینهمه فایده اس که فقط بشه پای ثابته یکی از غذاهامون. در این مطلب طرز تهیه یه خوراک خوشمزه و ســالم با بافتی لطیف رو براتون گذاشتم که مواد تشکیل دهنده اش تو هر خونه ای پیدا میشه و به راحتی هم میتونین درستش کنین پس پاشین تا لوبیا های تر و تازه هستن بخرینشون و این خوراک خوشمزه رو درست کنین.

 لوبیا سبز خامه ای 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

خوراک لوبیا سبز خامه ای

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا خامه ای

  • ۲۰۰ گرم لوبیا سبز
  • ۳ عدد سیب زمینی کوچک
  • ۲ عدد هویج متوسط
  • ۳ لیوان آب مرغ
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد
  • ۲ قاشق غذاخوری خامه
  • ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • ۲۰ گرم کره
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
 لازم برای تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای

مراحل تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای

در مرحله اول ۲ لیوان از آب مرغمون رو همراه پیاز داغ روی گاز میذاریم تا حرارت ببینن و پیاز داغ طعم خودش رو به آب مرغ بده. مقدار پیاز داغی که اســتفاده میکنین و سایزش بسته به طبع خودتون داره و سلیقه ای هستش. در صورتی که آب مرغ موجود نداشتین میتونین از ۲ الی ۳ قرص طعم دهنده مرغ یا گوشت بعلاوه ۲ لیوان آب اســتفاده کنین.

 کردن پیاز داغ 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

اضافه کردن پیاز داغ

تا آب مرغ طعم دار بشه و جوش بیاد مواد داخل خوراکمون رو خورد میکنیم. اینکه به چه اندازه ای خورد بشن بستگی به سلیقتون داره من ترجیح میدم که مواد و سبزیجات داخل این خوراک خیلی ریز نباشن.

 کردن مواد 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

خورد کردن مواد

حالا فقط لوبیا و هویج رو داخل آب مرغی که جوش اومده میریزم و بدون اینکه بهشون نمک اضافه کنیم در قابلمه رو میبندیم تا سبزیجاتمون نیم پز بشن.

چون سیب زمینی سریع تر از لوبیا و هویج میپزه در صورتی که هر سه رو همزمان داخل آب مرغ بریزیم سیب زمینی وا میره.

 کردن لوبیا و هویج 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

اضافه کردن لوبیا و هویج

تا سبزیجات نیم پز بشن میتونیم سس سفید رو درست کنیم به این صورت که ابتدا آرد و کره رو با هم کمی تفت میدیم.

 شدن آرد 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

سرخ شدن آرد

حالا نصف لیوان از یک لیوان آب مرغ باقیمونده رو کم کم به مخلوط آرد و کره مون اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا آرد گوله نشه.

 کردن آب مرغ 1 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

اضافه کردن آب مرغ

خامه رو هم داخل مواد ریخته خوب هم میزنیم تا مخلوطمون یکدست بشه.

 کردن خامه 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

اضافه کردن خامه

در نهایت یه سس نسبتا غلیظ داریم اما چون احتیاج داریم که سس به راحتی با خوراکمون قاطی بشه نصف لیوان آب مرغ باقی مونده رو هم اضافه کرده و هم میزنیم حالا به یه مخلوط رقیق میرسیم.

در صورتی که کل یک لیوان آب مرغ رو از اول به سسمون اضافه کنیم چون سسمون خیلی رقیق میشه ممکنه خامه و آرد خوب حل نشن و گوله بمونن به خاطر همین مخلوط کردن آب مرغ با سس رو در دو مرحله انجام میدیم.

 مابقثی آب مرغ 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

ریختن مابقی آب مرغ

بعد از اینکه به سس رقیق کمی حرارت دادیم تا آردمون بپزه و سس کمی جا بیوفته، از روی حرارت برش میداریم و کنار میذاریمش.

حالا خوراکمون رو تست میکنم در صورتی که هویج و لوبیا نیم پز شده بودن به خوراک نمک و فلفل زده و سیب زمینی هارو هم اضافه میکنیم و در قابلمه رو میبندیم تا سیب زمینی ها هم بپزن.

 کردن سیب زمینی 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

اضافه کردن سیب زمینی

بعد از پخت سیب زمینی ها سسمون رو به خوراک اضافه میکنیم و در قابلمه رو برمیداریم تا مواد با هم قل بخورن و مزه ها به خورد هم بره و هر وقت به غلظت مورد علاقمون رسیدیم زیر گاز رو خاموش میکنیم.

 کردن سس سفید 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

اضافه کردن سس سفید

حالا خوراک لوبیا خامه ای و خوش طعم ما حاضره و میتونیم همراه آبلیمو تازه سطریقه کنیم  … نوش جان

1497982154 906  لوبیا سبز خامه ای 540x540 طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما

خوراک لوبیا سبز خامه ای

آشپزی لدت بخشه وقتی هر چی بخوای در بخش آشپزی توما داری
جدیدترین و بهترین طریقه ها و مطالب در مورد آشپزی و خانه داری
این آموزش و آشپزی از سایت توما انتشار بافته

نوشته طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خامه ای • توما اولین بار در مجله آنلاین توما. پدیدار شد.